COLD BREW

Esencia de café de altura (84 puntos en taza), mezcla de Típica, Catimor y Bourbon. Extraído mediante torre de goteo lento con aplicación controlada de calor —inspirada en el método japonés Kyoto— que permite una infusión precisa y prolongada, intensificando profundidad y estructura. Presenta un perfil ligeramente ahumado con notas de chocolate, frutos secos y un sutil matiz cítrico. Textura densa, diseñada para coctelería.